Làm du lịch ở làng giò chả
Sự kết nối đầy thú vị trong sản xuất và làm du lịch đã góp phần đưa làng giò chả phát triển theo một hướng đi khác biệt và hiệu quả.
Ở Hà Nội những năm gần đây, du lịch trải nghiệm ở làng nghề nổi lên như một hình thức hấp dẫn, mang đến cái nhìn chân thực về cuộc sống, lao động của người dân địa phương. Làng nghề giò chả Ước Lễ là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp hiệu quả giữa bảo tồn nghề truyền thống và phát triển du lịch trải nghiệm.
Anh Phạm Đức Cường là hướng dẫn viên du lịch. Tuần nào anh cũng có mặt tại làng giò chả Ước Lễ bởi những tour trải nghiệm làng nghề luôn thu hút nhiều khách tham gia. Anh Cường cho biết: "Khách của mình đa phần là khách nước ngoài muốn trải nghiệm món ăn Việt Nam, sau đó là những vị khách lớn tuổi và các cháu nhỏ muốn trải nghiệm. Bản thân mình cũng muốn thế hệ trẻ biết đến giò giã tay".
Anh Lê Tiến Đạt (phường Cửa Nam) sống ở nội đô. Anh cùng một số người bạn đến làng Ước Lễ để thử cảm giác được làm công việc giã giò như những người thợ chuyên nghiệp. "Tôi cũng sinh ra và lớn lên ở đồng bằng Bắc Bộ và thấy rằng, nơi đây có rất nhiều làng nghề truyền thống cần được tìm hiểu và duy trì, giới thiệu để nhiều người biết hơn. Tôi thấy rằng không gian ở làng Ước Lễ gần như là độc nhất vô nhị".
Một ngày ở làng Ước Lễ hiện tại, người dân không chỉ chuẩn bị hàng để bán, mà còn chuẩn bị nguyên liệu để đón khách đến trải nghiệm. Anh Vũ Văn Linh (làng giò chả Ước Lễ) chia sẻ: "Mọi người cũng muốn quay và livestreams quá trình hướng dẫn làm giò chả, nên chúng tôi chuẩn bị để bắt đầu. Từ khi biết đến các nền tảng mạng xã hội, chúng tôi trước hết muốn lưu giữ cách làm giò chả giã tay, sau đó là muốn lan tỏa đến bạn bè trong nước và quốc tế".
Để chuẩn bị cho buổi trải nghiệm của khách thăm quan, những chiếc chày, chiếc cối – vật dụng làm nghề quen thuộc bao đời nay của người dân làng Ước Lễ được đem ra phục vụ du khách. "Để khách trải nghiệm và để chúng tôi làm hàng ngày, cần một lúc 3-5 cối. Thông thường, chúng tôi làm 5-7 kg thịt, tuỳ theo số lượng khách", ông Nguyễn Viết Minh (làng giò chả Ước Lễ) cho hay.
Niềm vui của du khách cũng là niềm vui của các hộ gia đình làm nghề ở Ước Lễ, tạo thành một sự kết nối đầy thú vị góp phần thúc đẩy sự phát triển của du lịch làng nghề truyền thống theo một hướng đi khác biệt và hiệu quả.
