ĐÀI PHÁT THANH
& TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Bánh gai làng Giá (xã Yên Sở, huyện Hoài Đức) là một trong những món ẩm thực có tiếng của mảnh đất xứ Đoài bởi hương vị thơm ngon của các nguyên liệu truyền thống.

Món cá chép om dưa được chế biến tinh tế giữa vị chua thanh của dưa cải muối và độ ngọt béo của cá chép tươi, tạo nên hương vị tự nhiên được lưu giữ trọn vẹn.

Phở bát đá không chỉ là một món ăn, đó là một trải nghiệm thị giác, vị giác và cả cảm xúc - một cách tân đầy sáng tạo từ phở bò Hà Nội truyền thống, nhưng được nâng tầm nhờ kỹ thuật chế biến hiện đại.

Cá ngạnh nhúng mẻ có phần nước dùng chua thanh đặc biệt, trở thành món ăn khó quên trong lòng nhiều thực khách.

Bánh tẻ Đường Lâm thường được ăn với nước mắm ớt hạt tiêu, làm dậy lên sự hoà quyện hoàn hảo nhưng vẫn đầy mộc mạc của vùng đồng đất quê hương.

Miến ngan ghi dấu ấn trong lòng người Hà Nội bởi sự mộc mạc, tinh tế trong bát nước dùng trong veo, miếng thịt ngan thơm ngọt, và sợi miến dai giòn vừa đủ.

Nem cua biển là khúc biển tấu đậm đà của hương vị biển cả và những thành phần rất thân quen trong món nem truyền thống.

Tương nếp Đường Lâm là loại nước chấm chỉ có thể tìm thấy ở Hà Nội, kết tinh từ nếp cái hoa vàng.

Chả ốc núi là món ăn thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất như đạm, B2, A, sắt, canxi... tốt cho sức khoẻ.

Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.

Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.

Cá lăng om chuối đậu có sự hòa quyện khéo léo giữa vị béo ngậy của cá lăng, vị bùi của chuối xanh, đậu phụ chiên vàng cùng hương thơm đặc trưng từ nghệ, mẻ và mắm tôm.

Những người đầu bếp nấu cỗ cho nguyên thủ không chỉ truyền tải hương vị của Hà Nội, mà còn đại diện cho bản sắc, sự hiếu khách và văn hóa của người Việt trước bạn bè quốc tế.

Phở Khôi trên phố Hàng Vải vẫn giữ nguyên công thức đã có từ thời Mậu Dịch và vẫn luôn có hương vị rất riêng.