ĐÀI PHÁT THANH
& TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Chỉ từ một căn bếp nhỏ và món thịt chưng mắm tép bình dị, có một người phụ nữ đã phát triển thành công 60 cửa hàng thực phẩm sạch trên toàn quốc, được rất nhiều người tin tưởng.

Một cơ sở tại vùng đất trồng hoa Mê Linh đã vận dụng tính sáng tạo, mạnh dạn áp dụng khoa học công nghệ để “biến” những bông hoa chỉ có vòng đời từ 5-7 ngày trở thành những đóa hoa “bất tử”. Đây minh chứng áp dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất để làm tăng giá trị sản phẩm nông sản, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, nâng cao thu nhập cho người nông dân.

Công ty TNHH Thực phẩm Thảo Nguyên Hà Nội là một trong những cơ sở đăng ký chất lượng sản phẩm đạt tiêu chí OCOP của quận Tây Hồ. Công ty sản xuất đa dạng thực phẩm, trong đó có 4 sản phẩm đạt chất lượng OCOP.

Với sự hỗ trợ của công nghệ và sự sáng tạo của người sản xuất, các sản phẩm từ sữa bò Ba Vì ngày càng đa dạng và hấp dẫn hơn.

Từ đời sống đi vào nghệ thuật, tà áo dài Việt Nam thậm chí trở thành một biểu tượng, một phần tâm hồn người Việt trên chính quê hương hay ở khắp thế giới. Và chính người Việt cũng đã và đang không ngừng tô điểm thêm cho vẻ đẹp của tà áo dài truyền thống. Hãy cùng nhau ghé thăm một địa chỉ áo dài thêu tay giữa lòng phố cổ để tìm hiểu cách người nghệ nhân thổi hồn cho tà áo dài bằng hội họa.

Tại Hợp tác xã May áo dài Trạch Xá (xã Hòa Lâm, huyện Ứng Hòa, Hà Nội), nghệ nhân Nghiêm Văn Đạt cùng những người thợ lành nghề vẫn hết lòng tận tâm lưu giữ, kế thừa và phát triển những bí quyết gia truyền. Chính nhờ sự tận tâm ấy, mỗi chiếc áo dài Trạch Xá đã trở thành niềm tự hào quê hương, khẳng định vị thế trong ngành thời trang và góp phần bảo tồn tinh hoa dân tộc.

Cơ sở Thành Trung là nơi làm bánh chưng truyền thống của làng Thanh trúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì. Với cách thức riêng và kinh nghiệm lâu năm, bánh chưng của cơ sở Thành Trung đã tạo nên hương vị rất riêng, được nhiều thực khách tin dùng. Bánh không những thơm ngon, hương vị đặc biệt mà còn sản xuất đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm đã được cấp chứng nhận OCOP 4 sao.

Đông trùng hạ thảo được hiểu là một loại nấm mùa đông ký sinh trên côn trùng, mùa hè phát triển thành thảo dược. Để chủ động tạo ra những sản phẩm nấm chất lượng, đã có một nhà khoa học trẻ đầu tư nghiên cứu làm chủ công nghệ nhân cấy giống, với mong muốn người tiêu dùng Việt được dùng loại sản phẩm chất lượng cùng giá cả hợp lý.

Thêu tay là nghề truyền thống của xã Thắg Lợi, Thường Tín, Hà Nội. Hàng trăm năm qua, dù nghề thêu trải qua thăng trầm nhưng những người tâm huyết với nghề như nghệ nhân Lê Xuân Nguyên vẫn luôn tìm cách gìn giữ để nghề thêu tay được tiếp nối.

Gà ủ muối là món ăn hấp dẫn được chế biến bằng phương pháp đặc biệt để giữ hương vị tự nhiên của thịt gà, đồng thời mang đến sự mềm mọng, đậm đà đặc trưng. Đây là món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực, đặc biệt tại Việt Nam. Cùng đến với một cơ sở sản xuất tại huyện Thanh Trì để tìm hiểu rõ hơn quy trình chế biến món ăn hấp dẫn này.

Nằm ở thôn Mai Trai, xã Vạn Thắng, huyện Ba Vì, Tố Tâm Chay là nơi mang đến những món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn là liều thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Dưới sự dẫn dắt của anh Lê Văn Bộ, Tố Tâm Chay, cơ sở sản xuất thực phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao, kết hợp giữa hương vị tinh tế và lối sống lành mạnh.

Khu vực núi Ba Vì nổi bật với hơn 500 loài dược liệu quý và đặc hữu. Để phát triển thành thuốc và thực phẩm chức năng, cần sự kết hợp giữa nhà khoa học và người dân, bởi vậy, Hợp tác xã Nam dược Tản Viên Sơn đã nỗ lực chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao giá trị dược liệu Việt.

Việt Nam là một trong những quốc gia tiêu thụ thịt lợn nhiều nhất trên thế giới. Trong chương trình Mỗi xã một sản phẩm hôm nay, hãy cùng khám phá một món ăn từ thịt lợn, kết hợp giữa công thức truyền thống và sự sáng tạo trong chế biến - xúc xích heo xông khói.

Làng nghề Chuôn Thượng, xã Chuyên Mỹ, huyện Phú Xuyên, Hà Nội mang trong mình một sức hút riêng, với tình yêu và niềm đam mê với nghề. Ở đây, nghề khảm trai không chỉ là công việc mưu sinh, mà còn là niềm đam mê và tâm huyết của nhiều thế hệ người dân. Xưởng của anh Vũ Tuấn Tâm là một trong những nơi hiếm hoi còn gìn giữ trọn vẹn cái tinh túy của nghề.

Khắt khe từ khâu chọn lựa nguyên liệu, chỉn chu trong từng công đoạn chế biến và đặc biệt là tuân thủ công thức truyền thống, đó là cách để sản phẩm giò lụa, chả mỡ và nem chua mang thương hiệu Công Thịnh đạt chuẩn OCOP 3 sao và luôn nhận được sự ủng hộ của đông đảo người tiêu dùng Thủ đô.