Từ rạng sáng, các tiểu thương đã có mặt ở chợ để cung ứng các loại nông sản cho khách buôn. Không khí tất bật bao trùm khu chợ rộng gần 42.000m2. Đây là khu chợ đầu mối có diện tích lớn nhất Thủ đô.
Chợ đầu mối Minh Khai (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) hoạt động từ 2h đêm đến 8h sáng. Mặt hàng buôn bán ở đây đa dạng, nhưng chủ yếu là các mặt hàng thực phẩm như rau, quả và thịt gia súc, gia cầm. Các loại hàng hóa rau, củ, quả được các phương tiện vận tải tập kết tại chợ từ và phân phối đi khắp nội thành trước khi trời sáng.
Theo ước tính, trung bình mỗi ngày đêm, chợ đầu mối nông sản Minh Khai tiêu thụ chừng 400 tấn sản phẩm, trong đó chủ yếu là rau, củ, quả… được đưa về từ nhiều tỉnh, thành trong cả nước.
Những người kinh doanh ở chợ đầu mối Minh Khai đến từ nhiều nơi khác nhau. Mỗi người chọn kinh doanh chuyên 1, 2 loại rau củ chứ không đủ thứ như bán lẻ.
Nhiều kiot nhận sơ chế luôn rau củ quả cho khách. Nhân viên các nhà hàng chỉ việc đến lấy đem về là chế biến ngay được.
Đến khoảng 6 giờ sáng, chợ Minh Khai dần vãn khách. Những xe buôn nông sản đã di chuyển vào nội đô để đưa hàng đến các sạp bán lẻ. Những người bán buôn trở về nhà để ngày mai lại tiếp tục guồng quay như thế… Nhịp sống bao năm qua ở khu chợ này vẫn vậy, chưa bao giờ thay đổi.
