ĐÀI PHÁT THANH
& TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Bánh cốm – món quà ngọt ngào, tinh tế của đất Hà thành không chỉ mang hương vị mùa thu mà còn chứa đựng tinh hoa văn hóa truyền thống. Ngày nay, quy trình làm bánh cốm đã được hiện đại hóa bằng máy móc, nhưng vẫn giữ nguyên nét đặc trưng vốn có trong từng công đoạn chế biến.

Làng nghề Phú Thượng nổi tiếng với nghề làm xôi, có nhiều loại đặc biệt: xôi xéo, xôi lạc, xôi gấc, xôi dừa, xôi đậu xanh... Yếu tố làm nên hương vị thơm ngon, dẻo mềm cho từng loại xôi chính là phương pháp “đồ xôi hai lửa” được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Đậu phụ làng Mơ - món ăn bình dị gắn bó từ bao đời trên vùng đất cổ Kẻ Mơ, Thăng Long - Hà Nội. Miếng đậu trắng ngần, mềm mịn, béo bùi, giàu dinh dưỡng là kết quả của một quá trình sản xuất tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn.

Làng nghề Kiêu Kỵ (huyện Gia Lâm, Hà Nội) là nơi duy nhất ở Việt Nam vẫn gìn giữ và phát triển nghề làm quỳ vàng từ hàng trăm năm nay. Mỗi lá quỳ vàng là kết quả của sự kiên nhẫn, tỉ mỉ, khéo léo, kinh nghiệm và tình yêu nghề của những người thợ nơi đây.

Bánh chưng làng nghề Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) là một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng đất Hà thành. Từng chiếc bánh đã giữ gìn những nét đẹp của Tết xưa, chứa đựng tinh hoa văn hóa, tâm huyết và kỹ năng khéo léo của các nghệ nhân gìau kinh nghiệm.

Tranh nghệ thuật xuyên sáng là một loại hình nghệ thuật mới lạ, độc đáo, sử dụng ánh sáng để làm nổi bật vẻ đẹp của hội hoạ truyền thống. Mặt trước tranh dùng màu đen đơn sắc thể hiện các đường nét chủ thể, mặt sau sử dụng màu sắc. Khi ánh sáng bật lên sẽ hoà quyện hai mặt tranh với nhau tạo nên bức tranh hoàn hảo, đem lại hiệu ứng thị giác ấn tượng.

Bánh cuốn Thanh Trì hương vị mộc mạc mà tinh tế. Người làm nghề chăm chút, tỷ mỉ trong từng công đoạn làm ra chiếc bánh, để tên tuổi bánh cuốn Thanh Trì vang xa.

Giò chả Ước Lễ từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực truyền thống Việt Nam. Mỗi công đoạn làm giò chả đều được thực hiện với sự khéo léo và tỉ mỉ, như một cách lưu giữ hồn cốt của nghề truyền thống.

Cứ mỗi độ Tết đến Xuân về, mứt lại trở thành một phần không thể thiếu trong những mặt hàng mua sắm của các gia đình người Việt. Cùng khám phá quá trình tạo nên những hương vị mứt tết truyền thống.

Từ bao đời nay, bún Phú Đô không chỉ là món ăn quen thuộc của người Hà Nội, mà còn là biểu tượng của tinh hoa nghề thủ công truyền thống. Để làm ra những sợi bún trắng ngần, mềm dẻo và tinh khiết là cả một quá trình tâm huyết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các khâu xay nghiền, phối trộn bột, tạo hình sợi, luộc và làm nguội bún.

Làng Vũ Ngoại, xã Liên Bạt, huyện Ứng Hoà nổi tiếng với nghề rèn truyền thống đã tồn tại hàng trăm năm, qua bao thế hệ. Cùng khám phá bí quyết của những con dao sắc bén được tạo nên từ bàn tay tài hoa và sự tận tụy của những người thợ rèn.

Sản phẩm đá mỹ nghệ - một biểu tượng của sự kết tinh giữa thiên nhiên và bàn tay tài hoa của con người. Từ những khối đá thô sơ, dưới đôi bàn tay khéo léo và tâm huyết của những người thợ, chúng trở thành những tác phẩm nghệ thuật sống động, mang đậm dấu ấn văn hóa và giá trị thẩm mỹ.

Sản phẩm gia dụng làm thủ công từ sợi chuối đang ngày càng được ưa chuộng nhờ tính thân thiện với môi trường và vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên. Các mặt hàng như túi xách, giỏ đựng, lọ hoa, thảm hay chao đèn từ sợi chuối không chỉ bền bỉ mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống.

Chiếc thớt từ lâu đã là vật dụng quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình để đáp ứng nhu cầu sơ chế thực phẩm. Cùng tìm hiểu quy trình tạo ra những sản phẩm thớt gỗ được sản xuất công nghiệp.

Chăn tơ tằm tự dệt là sản phẩm độc đáo, được tạo ra từ một phương pháp kỳ diệu khiến những con tằm tự dệt nên chiếc chăn bởi sự tâm huyết của người nghệ nhân ưu tú Phan Thị Thuận làng nghề Phùng Xá, huyện Mỹ Đức, Hà Nội.