Đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học
Đoàn kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo an toàn thực phẩm phường Vĩnh Hưng vừa có buổi kiểm tra bếp ăn của 4 đơn vị trường học trên địa bàn.
Tại Trường Tiểu học Thanh Trì hiện đang cung cấp gần 2.000 suất ăn/ngày. Bếp ăn của trường được bố trí tại tầng 1, riêng biệt, cách xa nguồn ô nhiễm, được đầu tư các trang thiết bị chế biến, bếp nấu, khay ăn bằng Inox dễ vệ sinh, đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm; nhân viên có trang phục riêng, đeo găng tay, khẩu trang trong quá trình chế biến thực phẩm; có hộp lưu mẫu thức ăn, ghi chép kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Đoàn kiểm tra xét nghiệm nhanh 1 mẫu tinh bột, kết quả đạt tiêu chuẩn.
Trường tiểu học Lĩnh Nam cũng phục vụ hơn 1.900 suất ăn/ngày. Thời gian giao nhận thực phẩm vào 5h30 phút hàng ngày, có hoá đơn giao thực phẩm. Về mặt cảm quan thực phẩm tươi ngon, rau củ không bị dập nát. Bếp ăn nhà trường đã có bản cam kết trách nhiệm an toàn thực phẩm đối với loại hình bếp ăn tập thể, có danh sách tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, giấy khám sức khoẻ của nhân viên đúng quy định, có hợp đồng và hồ sơ năng lực của đơn vị cung cấp thực phẩm.
Tại trường tiểu học Vĩnh Hưng và Tiểu học Vĩnh Tuy, Đoàn kiểm tra cũng ghi nhận khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm kín được bố trí riêng biệt, có biển hiệu đảm bảo không nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín, có hộp lưu mẫu thức ăn, ghi chép kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Đoàn kiểm tra đã xét nghiệm nhanh một mẫu tinh bột đạt chất lượng.
Việc kiểm tra đột xuất này của phường Vĩnh Hưng nhằm đôn đốc, giám sát các nhà trường thực hiện nghiêm quy định về an toàn thực phẩm của bếp ăn tập thể, căng tin trường học, các cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm theo quy định; kịp thời phát hiện vi phạm nếu có, không để xảy ra ngộ độc, mất an toàn thực phẩm trên địa bàn.
