Hướng dẫn chặt gà nhanh, đẹp mà không bị nát
Bước 1: Tách các bộ phận của gà. Bạn hãy chuẩn bị một con dao thật sắc và to bản cùng một chiếc thớt dày sạch sẽ.
Đầu tiên, bạn chặt phần cổ khỏi thân gà, sau đó tách hai cánh ra. Tiếp theo dùng dao lách khéo để tách phần đùi ra khỏi thân gà.
Bước 2: Chặt phần cổ gà. Đầu tiên, bạn chặt phần cổ thành từng miếng đều nhau, sau đó xếp thẳng hàng phần cổ gà đã chặt vào giữa đĩa.
Bước 3: Chặt phần thân gà. Bạn dùng dao chia thân gà ra làm đôi theo phần phần dọc sống lưng. Sau đó tiếp tục chia đôi phần ức gà và phần lưng gà. Tiếp theo, bạn chặt phần ức gà thành những miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4: Chặt phần đùi gà thành những miếng vừa ăn. Vì phần xương ở đùi gà khá cứng, nên bạn cần chặt dứt khoát và gọn gàng để thịt gà không bị vụn.
Bước 5: Chặt phần cánh gà. Bạn đặt dao vào khớp ở cánh gà và chặt ra làm đôi. Lưu ý, bạn có thể chặt cánh gà ra làm ba bốn miếng tùy theo độ to của cánh gà. Tương tự như vậy, bạn có thể chặt cả con gà xếp ra đĩa để bữa cơm gia đình ngày Tết thêm phần trọn vẹn hơn.
Cuối cùng để đĩa thịt gà bắt mắt hơn, bạn đừng quên rắc chút lá chanh - loại gia vị truyền thống không thể thiếu với món gà luộc. Như vậy, chúng ta đã có một đĩa thịt gà chặt vô cùng đẹp mắt.
Một vài lưu ý khi chặt gà và bày lên đĩa
- Khi gà vừa luộc xong, không chặt ngay vì lúc này thịt gà còn rất mềm, thớ thịt chưa thành khuôn thành hình rõ ràng, lại nhiều nước. Chặt gà lúc này thịt gà dễ bị nát, lại vừa nhão trông mất thẩm mỹ, mất ngon.
- Nên chọn một con dao sắc bén sẽ làm cho việc chặt thịt gà đơn giản và nhẹ nhàng hơn. Khi chặt, bạn phải chặt một cách dứt khoát để vết cắt trông gọn và đẹp hơn.
- Bạn nên chọn đĩa có kích cỡ phù hợp và cân đối trong khi xếp để làm sao cho thịt gà vừa đầy đĩa./.
Tết đến Xuân về không chỉ mang đến niềm vui, sự đoàn viên, sum họp, Tết còn là sự khởi đầu mới với những ước mong, hy vọng. Vì thế, Tết luôn được người Việt mong chờ và được mỗi gia đình chuẩn bị kỳ công, kỹ lưỡng. Nhằm giúp độc giả đón một cái Tết thật đầm ấm, đủ đầy, Hanoionline sẽ ra mắt quý vị khán giả chuyên mục CẨM NANG ĐÓN TẾT. Chuyên mục gồm những bài viết, video clip, hình ảnh minh họa sinh động, dễ thực hiện, giúp độc giả hiểu rõ những phong tục, tập quán trong văn hóa đón Tết của người Việt, những nguyên tắc, chuẩn mực trong nghi lễ thờ cúng tổ tiên, báo hiếu ông bà, cha mẹ, những ‘bí kíp’chế biến các món ăn truyền thống.
Để được thảnh thơi mà vẫn có một cái Tết trọn vẹn hãy đón xem CẨM NANG ĐÓN TẾT trên Hanoionline.
