6 loại thực phẩm ăn sống tốt nhất

Thời sự

Hà Nội

Thế giới

Kinh tế

Nhà đất

Tàu và Xe

Giáo dục

Văn hóa

Sức khỏe

Thể thao

Giải trí

Đã phát sóng

Tìm kiếm

Xu hướng

#50 năm Thống nhất đất nước #Thế giới đại #Thế giới đại thương chiến #Thế giới đại #Thế giới đại thương chiến

Chuyên mục

Liên hệ đường dây nóng (bấm để gọi)

Tòa soạn

0865.116.699

Tòa soạn

0865.116.699

Bản quyền thuộc về Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội Giấy phép số: Số 63/GP-TTDT, cấp ngày 10/05/2023

ĐÀI PHÁT THANH VÀ TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Số 3-5 Huỳnh Thúc Kháng-Đống Đa-Hà Nội

Tổng Giám đốc, Tổng Biên tập: NGUYỄN KIM KHIÊM

Phó Tổng Giám đốc, Phó Tổng Biên tập: Nguyễn Tiến Dũng, Nguyễn Trung Sơn

Chịu trách nhiệm Trang Thông tin Điện tử: Nguyễn Tuấn Anh

6 loại thực phẩm ăn sống tốt nhất

04/08/2023, 14:06

Bông cải xanh chứa glucosinolate, trong quá trình tiêu hóa, được chuyển hóa thành các hợp chất giúp giải độc cơ thể và phòng ngừa một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, nấu quá chín sẽ làm giảm hàm lượng glucosinolate và vô hiệu hóa enzyme cho phép chuyển đổi nó. Nếu tiêu hóa kém, có thể hấp Bông cải xanh 3 đến 5 phút là đủ.

Việc nấu chín tỏi sẽ phá hủy enzym cho phép hình thành allicin và các hợp chất lưu huỳnh có lợi của tỏi giúp kháng khuẩn, kháng cholesterol, chống ung thư... Vì vậy, tỏi được ép hoặc nghiền nát, cho phép hình thành các hợp chất bảo vệ bằng phản ứng enzym và nó được cho vào món salad hoặc nước sốt lạnh.

Dưa cải bắp là loại bắp cải lên men giàu men vi sinh, loại vi khuẩn tốt giúp củng cố hệ vi sinh vật của chúng ta.

Vitamin C rất dễ vỡ, không ưa nhiệt, không khí hoặc bảo quản. Để không mất loại vitamin có tác dụng kích thích cơ thể, chống nhiễm trùng, thúc đẩy quá trình đồng hóa sắt và canxi, thì không gì bằng rau mùi tây. Cắt nhỏ nó vào phút cuối rắc trên món salad, cũng như trên các món ăn nóng. Không nấu chín rau mùi tây vì dễ mất đi toàn bộ những giá trị mà chúng mang lại cho sức khỏe.

Việc nấu ăn sẽ phá hủy vitamin C có trong các loại quả và nó cũng làm phân hủy một phần chất xơ. Để tận dụng các chất xơ và hàm lượng nước của chúng, táo, đào, mơ hay mận được ăn sống. Để đỡ nhàm chán, có thể cắt nhỏ các loại quả và trộn với sữa chua.

Để làm sô cô la, hạt ca cao được rang giúp tăng hương vị. Tuy nhiên, hoạt động này phá hủy một số chất chống oxy hóa. Nếu muốn tận dụng những lợi thế của chúng, tốt hơn hết nên chọn loại sô cô la có hàm lượng ca cao cao (ít nhất 70%) và thô.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết

Topic liên quan

#50 năm Thống nhất đất nước #50 năm Thống nhất đất nước

Tin liên quan

Giá trị của nước ép hoa quả

Giá trị của nước ép hoa quả

eMagazine

Những loại nước trái cây tốt cho phụ nữ mang thai

Những loại nước trái cây tốt cho phụ nữ mang thai

eMagazine

Đảm bảo ATTP trong bếp ăn nhà trường

Đảm bảo ATTP trong bếp ăn nhà trường

eMagazine

Những loại hạt bổ dưỡng, ngăn ngừa ung thư

Những loại hạt bổ dưỡng, ngăn ngừa ung thư

eMagazine

Dinh dưỡng phù hợp khi thời tiết thay đổi thất thường

Dinh dưỡng phù hợp khi thời tiết thay đổi thất thường

eMagazine

Các tin đáng để đọc

Phát hiện hai thực phẩm dành cho trẻ em nghi hàng giả

Phát hiện hai thực phẩm dành cho trẻ em nghi hàng giả

Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế mới đây đã phát đi thông tin cảnh báo về hai sản phẩm ăn ngon Baby shark, Medi Kid Calcium K2 nghi là giả.

00:00

Rà soát nhân viên y tế bán các sản phẩm sữa giả

Rà soát nhân viên y tế bán các sản phẩm sữa giả

Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trên toàn quốc rà soát việc nhân viên y tế tư vấn, giới thiệu, bán sữa (đặc biệt các sản phẩm sữa giả), thực phẩm chức năng… cho người bệnh.

00:00

Rà soát toàn bộ sản phẩm dinh dưỡng tại các bệnh viện

Rà soát toàn bộ sản phẩm dinh dưỡng tại các bệnh viện

Bộ Y tế cho biết đã có sản phẩm nằm trong danh sách sữa giả được sử dụng tại cơ sở y tế với số lượng lớn, Bộ yêu cầu các bệnh viện khẩn trương rà soát, báo cáo sớm nếu có liên quan.

00:00